古坑華南咖啡書屋在大學與企業社會責任中的實踐方法
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□黎淑婷／逢甲大學建築專業學院 院長 教授 □曾 亮／逢甲大學建築專業學院 副教授 □蕭俊碩／逢甲大學建築專業學院 助理教授 |
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摘要 逢甲小書屋對逢甲大學而言有兩層重要的意義。第一，就社會性而言，小書屋扮演著逢甲大學對於社會責任的一種態度，我們稱之為大學社會責任(University Social Responsibility : USE)。第二，就教育性而言，小書屋是逢甲大學在高校教育上，對於執行Projected-Based Learning (PBL)導向的領導型計畫。同時，也是系友會蘇泰霖前會長帶著學生及系友們，在2013年11月發起以建築實踐為基礎的公益活動。小書屋主要目的在於將我們從學校、從業界所連結的建築知識與資源回饋到社會底層，進行一系列到偏鄉部落為小朋友們蓋書屋，讓「知識就是力量」能透過小書屋的「屋」結合溫暖的「家」的概念，達到1. 學生能作中讀、讀中學 2. 塑造家的氛圍，能讓更多穩定的師資投入偏鄉教育 3. 結合「家」與「屋」的概念，可以讓小書屋更能與地方文化與資源結合，創造出符合地方教育所需的軟能力設施。為了測試這一個理念的執行度與可行性，逢甲建築系於2014.06.10初選泰安「象鼻部落/原住民族群」，達成了下列各項成果： (一)逢甲小書屋旨在帶著學生與當地居民共同建造書屋，讓學生能更深層與社會互動。 (二)與全球趨勢接軌發展C2C概念：以回收材料作為小書屋主體。 (三)結合社會產業如「行動菩薩」及「四季藝術基金會」進行募書，綠屋家具則捐贈課桌椅等。 (四)善加利用在地特色材料，在降低建造成本的同時，也創造出一個符合地方所需的小書屋。 (五)導入經濟資源，賦予學生一技之長，讓這個技能能再造地方與維持小書屋運作。 一、前言
(一)動機與目的
繼象鼻國小書屋之後，逢甲建築繼續完成「新北三峽小草書屋」與「親愛國小音樂書屋」的建造，目前將在108年度後再陸續完成「古坑華南咖啡書屋」與「泰北嘎咗村咖啡書屋」一案兩地的咖啡書屋、「台南坔頭港稻香書屋」和「台中忠義眷村昆蟲書屋」的建造，期許推動「愛助人、愛土地、愛建築」的公益活動。所以逢甲小書屋主體在建造上會根據書屋所在基地的環境資源與合作夥伴關係，制定因地制宜的循環系統構想。目的是讓書屋不只是書屋，書屋本身能具備皮耶.布狄厄(Pierre Bourdieu)描述中的文化生產場域(Field of Culture Production) 機能，甚至變成地方師生的社會教育生產場域(Field of Social Education)。 透過這一個理念與目標，逢甲小書屋成為逢甲大學實踐大學社會責任(University Social Responsibility : USR)，與翻轉教育的現場：同時，逢甲小書屋也提供企業落實企業社會責任(Corporate Social Responsibility : CSR)，與提升企業品牌認同度的社會回應平台。根據這一個小書屋的執行概念，本文將說明USR教育與CSR企業的合作系統架構如何在「古坑華南咖啡書屋」一案中執行。 (二)企業與地方的互信合作 在「古坑華南咖啡書屋」與「泰北嘎咗村咖啡書屋」一案兩地的咖啡書屋中，參與的企業端有富宇建設和台灣咖啡莊園(TGC)等國內知名的產業品牌。富宇建設除了提供兩地小書屋建築的建設資金外，還認購泰北嘎咗村的咖啡豆作為兩地書屋的啟動營運資金。啟用過程中，台灣咖啡莊園則教導阿卡族人種植與烘培咖啡豆的技術，讓作為兩地書屋啟用的經濟商品能具有穩定品質被放置到認購平台上。另一方面，如前言所述，書屋不只是社區的文化生產場域，它亦是師生的教學生產場域。因此，咖啡書屋除了有企業端的參與外，它亦有學術端的參與提供書屋活動與咖啡商品所需的軟體服務。其中，華南國小校長陳清圳提供華南國小校園空間作為咖啡書屋在台灣的對接基地，並且率領師生利用古坑的咖啡加工優勢於咖啡書屋營運初期於泰北嘎咗村咖啡書屋進行烘豆，未來則以「古坑華南咖啡書屋」場域進行泰北嘎咗村的阿拉比卡咖啡豆的烘焙與包裝。逢甲大學則由建築專業學院黎淑婷院長統籌組織咖啡豆的行銷策略與管道，高敬賢系主任指導學生陳鈺炫進行咖啡豆的行銷包裝設計，蕭俊碩助理教授指導學生羅洪芬規劃設計古坑華南咖啡書屋，並且與逢甲小書屋蔡榮琮總幹事帶領全院學生數名參與古坑華南咖啡書屋的建造，落實小書屋即為師生社會生產的場域理念。透過上述對於逢甲小書屋USR與CSR的描述，文中再以圖1架構說明逢甲小書屋的系統平台。……更多文章內容，請參閱-現代營建雜誌 475期；P73~P78。  圖1 架構在企業社會責任(CSR)與大學社會責任(USR)的創新循環經濟平台 |
